Do przygotowania ryż potrzebujemy:
ryż
pierś z kurczaka
kolorowe papryki
papryczka chilli
marchewka
pieczarki
cebula
mleczko kokosowe
czerwona pasta curry
natka pietruszki / kolendra
przyprawa curry
sól i pieprz
oliwa z oliwek
mleczko kokosowe
czerwona pasta curry
Przygotowanie:
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki. Kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy solą z pieprzem i dorzucamy do pieczarek. Kiedy kurczak się podsmaży dodajemy pokrojone w słupki marchewki i papryki.
Wszystko zalewamy mleczkiem kokosowym wymieszanym z czerwoną pastą curry (pasta jest delikatnie ostra więc można ją dodawać małymi łyżeczkami żeby nie przesadzić ;))
Całość doprawiamy przyprawą curry w proszku i posypujemy posiekaną natką pietruszki/kolendrą.
Enjoy,
Jowita
xxx
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz