Czekoladowo-kokosowe muffiny z bounty

Do przygotowania muffinek potrzebujemy:

150 g masła
150 g kokosowych draży
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1 szklanka  cukru
1 łyżka cukru wanilinowego 
2 duże jajka 
170 ml mleka
2 batony bounty
polewa czekoladowa 
wiórki kokosowe 
czekoladowa posypka

Przygotowanie:

W misce mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną i przesiewamy przez sito dwukrotnie.
Do mąki dodajemy cukier oraz cukier waniliowy.
Jajka miksujemy z mlekiem. Masło roztapiamy i studzimy.
Do suchych składników dodajemy powoli masę jajeczną i wystudzone masło. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
Na koniec dodajemy draże kokosowe i znowu mieszamy.
Batony Bounty kroimy w centymetrowe paski.
Do papilotek wlewamy łyżkę czekoladowej masy, następnie układamy kawałek batona i znowu masę czekoladową.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Po upieczeniu studzimy muffiny a następnie dekorujemy je polewą, wiórkami kokosowymi i posypką czekoladową.
Przepis na około 14 muffinek.

Enjoy,

Jowita

xxx