Autumn is coming – Karotkowy krem z curry i kminkiem

Lato postanowiło nas już opuścić na dobre, ale ja się z tego powodu cieszę bo czy jest coś piękniejszego niż nasza polska, złota jesień?

Postanowiłam zafundować Wam jak na razie jesień na talerzu z przepysznym kremem z karotek doprawionym szczyptą curry i kminku!

Krem jest bogaty w witaminę C, bardzo łatwy do przyrządzenia a dodatkowo cudowanie Was rozgrzeje w pochmurne dni!

Do przyrządzenia kremu będziemy potrzebować:

1 kg marchewek

2 duże cebule

2 duże ziemniaki

1,5l wywaru drobiowego

2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawę curry

Kminek

Sól i pieprz do smaku

Krem możemy podać z:

Kwaśną śmietaną

Grzankami

Z oliwą z oliwek

Posypaną szczypiorkiem lub kolendrą

Z bekonem pokrojonym w paseczki

Przyrządzenie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy pokrojoną w piórka cebule i złocimy. Do cebuli dorzucamy pokrojoną w cząstki marchewkę oraz ziemniaki. Wszystko razem podsmażamy około 10 minut. Zawartość patelni przekładamy do garnka i zalewamy bulionem drobiowym. 

Wszystko gotujemy do miękkości warzyw. Kiedy zawartość garnka jest już wystarczająco miękka wszystko razem miksujemy na jednolitą papkę.

Kiedy Krem ma już odpowiednią konsystencje zabieramy się za przyprawianie. Dodajemy sporą! Ilość curry i około łyżeczki kminku. Dodatkowo solimy i pieprzymy do woli, najlepiej świeżo zmielonym czarnym pieprzem 

Enjoy!

Jowita

xxx